品酒社
【品酒社】 十二月餐酒會
圖文：Charles Chi
義餐義酒慶聖誕餐酒會
時間：12/22（四）18:30
餐廳: Trastevere義式餐廳
台北市大安區復興南路一段107巷7號1樓(Sogo後面)
活動費用：會員：1,800
非會員：2,100
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台灣銀行（004）萬華分行
帳號：242004152715
戶名：黃慧娟
講師:
◆莊才勳Aaron Chuang
酒齡25年，目前擔任醇勳整合行銷有限公司負責人，臉書FB粉絲團 Nectar Corner 及14個臉書葡萄酒專區版主，酒訊雜誌 '葡萄酒事' 專欄作家，英國葡萄酒機構WSET 2級講師，法國葡萄酒雜誌RVF世界葡萄酒盲品大賽台灣區主辦單位，澳洲商務辦事處葡萄酒產區撰寫者，加州餐酒協會年度推廣主辦單位及加州酒展協辦單位，法國隆河及西班牙里奧哈葡萄酒產區台灣大使，美國Wine Scholar Guild 葡萄酒機構法國、義大利及西班牙產國講師及規劃一系列葡萄酒盲品課程及義大利葡萄酒讀書會等
Menu：
Antipasto / 前菜
Coppa Romana
羅馬傳統料理-豬肉凍(豬耳朵/豬舌/豬頰肉)
Insalata di Petto d’ Anatra con Fichi e Balsamico
鄉間櫻桃鴨胸肉沙拉佐無花果巴沙米克醬汁
Zuppa/湯品
Vellutata di Fagioli cannellini
白腰豆奶油濃湯
Secondo Piatto/主菜(二選一)
Cacciucco alla Livornese
利沃諾風 茄燉本日鮮魚與北海道干貝海鮮總匯
Arrosto di Vitello con Senape Digione
爐烤紐西蘭帶骨小犢牛肋排佐芥末籽醬
Dolce/甜點(三選一)
Tiramisù
傳統提拉米蘇搭自製香草冰淇淋
Panna cotta
義式奶酪佐本日醬汁
Torta di Formaggio con Castagna
蒙布朗風栗子起司蛋糕搭自製香草冰淇淋
Caffe / Te / Espresso餐後飲品(三選一)
咖啡或紅茶或義式濃縮咖啡
酒單(酒單跟順序還會微調整理)
1. Moscato d’Asti
2. Prosecco Treviso Brut
波希克氣泡酒
La Gioiosa / Trentino, Veneto & Piedmont / Glera 100%
3. Antica Osteria Bianco
安提卡白酒
Garofoli / Marche / Trebbiano,Verdicchio,Passerina
4. TOSCANA SANGIOVESE VINIFICATO INBIANCO
托斯卡尼白葡萄酒(Sangiovese: 13% / 年份: 2021）
5. TERRE SICILIANE IGT DA UVELEGGERMENTE APPASSITE
西西里紅酒 (西西里原生品種混釀: 14% /年份:2019)
6. Chianti Governo
奇揚地 加芙濃 紅酒:13.5% 年份: 2019
7. Barolo DOCG "Simposio"
巴羅洛紅酒(Nebbiolo 14.5% 年份: 2015)